Il Menu di Pasqua

Il Menu di Pasqua quest’anno l’ho diviso i due versioni: un ‘menu di carne’ ed un ‘menu di pesce’ per chi vuole un’alternativa ai piatti classici con un occhio ai prodotti di stagione come asparagi, carciofi, fragole. Troverete anche dei panini particolari da fare facilmente in casa e servire come accompagnamento al pasto ed infine i dolci del periodo, la colomba e la pastiera,  ed un liquore digestivo per coccolare e stupire i nostri ospiti in ogni dettaglio  

Menu di Pasqua a base di carne

•  Crostini con mousse di mortadella e pistacchi
• Insalata capricciosa con peperoni e prosciutto
• Patate ripiene al salamino
• Bignè fritti con mortadella

• Risotto carciofi e mandorle
• Paccheri di Gragnano con ricotta e spinaci

• Vitello al vino bianco o vitello tonnato
• Coscia di tacchino al forno con saccoccio faidate

• Cipolline in agrodolce

• Fragole ai due cioccolati
• Colomba veloce o Colomba con lievito madre
• Pastiera

E per finire un digestivo liquore alla liquirizia

Menu di Pasqua a base di pesce

• Crocchette asparagi e gamberi
• Tartine mimosa al peperone
• Insalata di polpo e gamberi
• Cestini alle verdure

• Ravioli ai carciofi
• Cipolle ripiene con il grano

• Polpette di salmone e patate
• Parmigiana di pesce spada

• Insalata di carciofi crudi

• Fragole ai due cioccolati
• Colomba veloce o Colomba con lievito madre
• Pastiera senza burro

Pani speciali

• Panini di segale
• Panini radicchio e noci
• Panini all’olio con semini vari
• Salatini al formaggio

E per finire un digestivo liquore alla liquirizia

Il Menu di Pasqua è pronto…buon appetito e tanti auguri da nonna Virginia!!!

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