Il cavolfiore gratinato è un contorno vegetariano semplice e profumato fatto con il cavolfiore scottato in acqua bollente o meglio cotto al vapore e poi ripassato al forno con pangrattato, scorzetta di limone e pepe nero. Un piatto leggero e saporito.
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INGREDIENTI
- 1 cavolfiore bianco
- 1 limone biologico
- pepe nero
- olio evo
- pangrattato
PROCEDIMENTO
Pulire il cavolfiore tagliando il gambo e le foglie esterne poi ricavare le cimette staccandole dal gambo centrale.
Scottarle in acqua bollente e salata (oppure cuocerle a vapore) per 5 minuti.
Scolare il cavolfiore e metterlo in una teglia da forno, condire con olio evo, qualche goccia di limone ed abbondante pepe nero.
Grattugiare in superficie la scorza di mezzo limone e cospargere con il pangrattato.
Completare con un filo di olio ed infornare a 200 °C per circa 15 minuti o fino a formare una dorata crosticina in superficie.
Il cavolfiore gratinato al limone è pronto…buon appetito!!!
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